Ça bouge dans le commerce à Banyuls-sur-Mer

C’est « le » commerce qui manquait à Banyuls, et cette anomalie vient enfin d’être corrigée ! En effet, vient d’ouvrir au 6 bis de la rue Saint-Pierre, une crémerie qui porte le nom de La fromagerie. Le magasin jouxte la boutique Mon club de vin. Ce voisinage n’est pas dû au hasard, car ces deux commerces complémentaires sont tous deux animés par le couple que forment Ann-Sofie et Jean-François Ey. Ce dernier explique : «  Nous souhaitons proposer à l’année une large sélection de fromages et de crémerie. Évidemment les produits locaux ne seront pas oubliés au sein de ce vaste choix« . On peut faire confiance à ce couple dynamique, car il a du répondant en ce qui concerne ces deux domaines de la gastronomie. En effet, Ann-Sofie a financé ses études en étant chef de rayon traiteur-fromagerie au sein d’un hypermarché suédois, et Jean-François a été sommelier dans un restaurant à fromages de Stockholm ! Ils ont l’intention de s’appuyer sur deux grands professionnels du métier des fromages qui produisent, sélectionnent et affinent dans le plus grand respect des acteurs de la filière, et vont leur donner accès à plus de 1 200 produits artisanaux !