Du nouveau dans le commerce

Bar bien connu au-delà du territoire et même du département, Le Maillol, en 25 ans d’existence, a vu passer beaucoup de monde. Une véritable institution pour la commune qui a trouvé en la personne de Déborah Chalons une nouvelle propriétaire dynamique et sérieusement investie par sa mission première : offrir un moment agréable en période estivale, mais aussi et surtout en période creuse pour les locaux. Sur un coup de cœur, cette jeune femme qui a grandi en Cerdagne, monitrice de ski depuis 13 ans, pourtant connue pour sa discrétion, décide de redonner un élan au lieu mythique qui ne trouvait pas acquéreur. Influencée par ses études d’architecte d’intérieur, elle donne le ton avec une décoration atypique dans laquelle le peintre Salvador Dalí est omniprésent.

Désormais, ce bar à tapas, ouvert tous les jours de la semaine de 18 h à 2 h du matin à l’exception du dimanche, propose une belle carte de cocktails. Et on peut y écouter des concerts de jazz tous les mercredis de l’année de 19 h 30 à 21 h 30. Pour une ambiance plus tamisée, plus festive, avec des DJ, il suffira de choisir les vendredis et samedis de 22 h à 1 h 30.

La clientèle réunit déjà différentes tranches d’âges, une volonté de la maîtresse des lieux pour changer l’empreinte anciennement donnée d’un espace dédié uniquement aux jeunes. « Les gens sont là pour passer un bon moment et on est là pour leur donner du plaisir, c’est le plus important pour moi », confie Déborah.